Aprašymas: Vynuogės kruopščiai rankomis skinamos rugsėjo pradžioje / viduryje. Rugpjūčio pabaigoje, kai vynuogės yra visiškai subrendusios, maždaug 50% vynuogių taikoma speciali technika, vadinama „il giro del picciolo“ (stiebo sukimas). Tai reiškia, kad vynuogių kekių stiebas susukamas taip, kad vynuogės nepatektų daugiau maisto, taip paskatindamos natūralų vaisių džiūvimą ant vynuogių. Vynuogės paliekamos augale maždaug 12 dienų (kartu su kitomis vynuogėmis, kurioms derlinga derliaus vėlavimu) ir netenka maždaug 25–30% savo svorio vandenyje, sukoncentruodamos savo skonį ir aromatą.
Žaliava: Vynas pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių.
Produkto savybės:Šis Primitivo vynas pasižymi rubino raudonumo spalva. Aromatuose gausu slyvų, vyšnių ir vanilės užuominų. Skonyje jaučiasi uogieniškos mėlynių natos, švelnūs taninai ir vaisiškas poskonis su šokolado tonais. Praturtintas vytintų vynuogių skoniu.
Derinimas su maistu: Su pica, jautienos, kiaulienos patiekalais ir įvairiais sūriais.
